Если Вы желаете посетить керамическую деревушку Батчанг, то закажите экскурсию на повозке, запряженной буйволом. Поездка займет не более 1 часа и стоит всего 3 долл.

Минь Хай – единственная туристическая фирма, предлагающая экскурсии на тележках с буйволами. В арсенале фирмы 2 повозки, и спрос на них наблюдается достаточно большой.

Итак, экскурсия начинается. Как только все усядутся, буйвол медленно трогается в путь. Тележка едет тихо, чуть покачиваясь, а в это время на керамической ярмарке уже идет бурная торговля. Вы можете купить любую понравившуюся вещицу, будь то дорогая ваза или маленький красивый браслетик.

Благодаря тому, что повозка передвигается не спеша, можно понаблюдать за повседневной жизнью керамической ярмарки. Вот, торговцы осторожно раскладывают свою продукцию, а, вот, нагружают керамическими изделиями машину и она уезжает в Ханой. Завидев необычную туристическую повозку, запряженную буйволом, покупатели и продавцы приостанавливают свою торговлю и с интересом следят за процессией.

Хозяйка повозки говорит, что 99% ее гостей - японцы. Японцы очень любят необычные путешествия, поэтому заказывают экскурсию с буйволами задолго до отъезда во Вьетнам. Желающих столько много, что хозяйке приходится работать весь день.

Конечный пункт экскурсии – огромная печь для обжига керамических изделий, работающая на угле. Здесь туристы могут посмотреть весь процесс изготовления керамических изделий: подготовка глины, приготовление массы, формование изделий, обжиг, глазурование и декорирование. При желании и, конечно, не без помощи мастера туристы могут сами попробовать что-нибудь слепить из глины.

Tags: Вьетнам, ПУТЕШЕСТВИЯ

Особенность рынка Канкау в фото

Горный рынок Канкау, к которому ведет только одна дорога, граничит с поселком Симасай. Рынок очень самобытен, здесь продают лошадей, буйволов, коров, коз... Рынок Канкау и прилегающий поселок провинции Лаокай привлекают туристов со всей страны.

Рынок Канкау располагается среди гор в Симасай.

Горная дорога то появляется на фоне рисовых полей, то исчезает в облаках,                                                            что создает романтичный пейзаж.

В поселке Татяй и на рынке Бакха многолюдно уже с самого утра.

Семья народности Мео спускается к рынку.

Здесь на рынок берут даже маленьких детей.

Детей, которые еще не умеют ходить, носят на спине.

Пожилые люди тоже зарабатывают на жизнь.

…они сидят и ждут, пока кто-нибудь купит у них дыню, бамбук, перец…

Рынок известен своими блюдами, приготовленными из ароматного белого и фиолетового риса по особому рецепту.

За право на продажу животных нужно заплатить 1.000 донгов (равно 0,063 цента).

Рынок по продаже лошадей очень насыщен. Стоимость лошади - от 310 до 440 долл.

Помимо лошадей сейчас также продают и щенков.

…и еще поросят, коз, буйволов и телят.

Здесь много иностранных туристов, проявляющих больше всего интерес к различным местным украшениям.

На рынке Канкау маленькие дети постоянно крутятся в местных ресторанчиках.

Обед очень прост: обычный белый рис на банановом листе.

Открытые веселые лица детей народности Мео.

Tags: Вьетнам, ФОТО

 Вьетнамские легионеры вместе с французами воевали в первой мировой войне. У них были специальные военные форма и снаряжение.

Tags: ИСТОРИЯ, ПУТЕШЕСТВИЯ, ФОТО

Фотографии были взяты с http://vietnamui.com/content/view/209/1/

Tags: Истории, Мир, Фото
Настроение: excited

Лотосовый Вьетнамский чай

В одном из писем Хай Туонг Лан Онг Ле Хуу-Трак, знаменитый вьетнамский ученый XVII века, написал о лотосе следующие слова: «Хоть лотос и растет в грязи, он никогда не перенимает запаха грязи — напротив, он наполняется чистым природным воздухом, делающим его целебным». Почтительное отношение к лотосу сохранилось и в современном Вьетнаме. И выражается оно, в том числе, и в том, с каким тщанием лучшие вьетнамские мастера изготавливают ароматизированный лотосом чай. Технология изготовления этого напитка такова. Сухой чай и тычинки только что собранных цветков лотоса чередующимися слоями закладываются в терракотовую глазурированную емкость. Емкость эта плотно закрывается (если в помещении, где происходит ароматизация, начинает пахнуть лотосом, это означает, что ароматизация идет неправильно — емкость с чаем и тычинками недостаточно герметична и допускает «утечку аромата») и выдерживают в течение двух дней.

После этого смесь чая и тычинок лотоса высушивают в течение суток хитрым вьетнамским способом: двумя бумажными пакетами со смесью чая и тычинок «оборачивают» банку с горячей водой, полученную конструкцию заворачивают в плотную бумагу и в одеяло. После высушивания тычинки лотоса отделяют от чая с помощью просеивания смеси через сито — и чай снова закладывают на ароматизацию в терракотовую емкость, только уже со свежими тычинками.

Такая процедура проделывается восемь раз, весь цикл производства лотосового чая занимает примерно месяц и для того, чтобы ароматизировать килограмм чая нужно 1,4 килограмма тычинок лотоса — это примерно 1400 цветков. Заваривание такого чая тоже требует изрядной тщательности и внимания: в заварочном чайнике такой чай настаивается пять минут, после чего разливается по терракотовым чашкам, покрытым светлой глазурью. И, как это часто бывает с хорошими чаями, ароматизированный лотосом вьетнамский чай можно заваривать неоднократно.

                                                                                                        (www.conditer.ru)

Ингредиенты (на 2 порции):

- 500 гр. тигровых креветок

- 300 гр. батата/сладкого картофеля

- 2 утиных яйца

- 200 гр. пшеничной муки

- 100 гр. картофельной муки

- кисло-сладкий рыбный соус с нашинкованными морковью и редисом

Свежие овощи, чеснок, зелень

Способ приготовления:

1. Разбить утиные яйца и взбить до появления пены; просеять пшеничную и картофельную муку -> смешать с яйцами -> оставить на 30 мин, чтобы мука немного приподнялась.

2. Очистить картофель, порезать соломкой -> оставить на 15 мин в соленой воде. Затем вынуть картофель из воды и обвалять в муке.

3. Очистить креветки, немного посолить и поперчить.

4. Обжарить лук и чеснок до приятного запаха.

5. Выложить картофель на сковородку -> вторым слоем положить креветки -> обваливая креветки в картофеле, обжарить до золотистого цвета.

Креветки готовы!!

Лук и чеснок можно положить во внутрь креветок (при обжаривании креветок в п.5) либо сверху, когда креветки уже готовы и выложены на тарелку.

Старые фотографии уличных торговцев

Уличные торговцы в г.Сайгон 19в.

Обед

Продажа лечебных трав

Чайный домик

Продажа бетеля

Производство масла

Рынок

Рынок

Рынок

Продажа свиней

Уличный торговец мелких товаров

Продажа изделий из металлов

Продажа фруктов 

Производство спиртных напитков

Открытие торговли 

Закусочная

http://vietnamui.com/index.php?option=com_content&task=view&id=124&Itemid=367

Tags: picture, saigon, vietnam, Вьетнам, Рынок, Старые фотографии, культура, уличные торговцы

Рисовая лапша с рубленым жареным мясом (Bun cha) 

С давних времен рисовая лапша с рубленым жареным мясом является одним из любимейших блюд ханойцев. Оно по карману любому человеку. В состав блюда входит лапша, мясо, соус и зелень. 

Ингредиенты (на 2 порции): 

- 200 гр. грудинки 

- 200 гр. свиного фарша 

- 200 гр. рисовой лапши 

- рыбный соус 

- зеленый лук + красный перец 

- морковь + редька 

Перец, соль, сахар, растительное масло 

Способ приготовления: 

При приготовлении данного блюда можно использовать либо грудинку, либо фарш. Но во Вьетнаме обычно готовят и то, и то одновременно. Грудинка и фарш готовятся одинаково. 

1.Грудинку порезать тонкими ломтиками (берется грудинка с салом, чтобы при приготовлении мясо было мягким и ароматным) -> разложить грудинку и фарш в разные пиалы. 

2.Нашинковать зеленый лук -> лук + соль, черный перец, сахар (по щепотке) + рыбный соус (1 столовая ложка) добавить в мясо -> перемешать. Чтобы приправы быстро впитались, а мясо при обжаривании стало мягким, в мясо также необходимо добавить по 1 столовой ложке растительного масла -> перемешать. 

3.Из фарша лепим котлетки небольшого размера. 

Готовить мясо можно двумя способами: на углях или в электрической печке. В данном случае мы используем электропечь.  

Котлеты из фарша и ломтики грудинки ставим в печку до полного приготовления. 

4.Соус в данном блюде играет решающую роль. Наливаем рыбный соус в отдельную пиалу (2 столовые ложки) + сахар (1/2 столовой ложки) + вода (2 столовые ложки) + лимон (1/2) + красный перец (5 колечек) + морковь и редька (пара колечек) + зеленый лук (порезанный вдоль) -> все перемешиваем. 

5.Рисовую лапшу приготовить обычным способом. 

Данное блюдо можно есть двумя способами.  

1)лапшу, мясо, зелень выложить на одну тарелку и полить соусом сверху; 

2)все выложить на разные тарелки и по отдельности макать в соус (более распространенный вариант).

(автор: yenxinh)

Материал из личного сайта

http://vietnamui.com/index.php?option=com_content&task=view&id=30&Itemid=305

Tags: Вьетнам, кухня, лапша, мясо, рис
Настроение: devious

Дайвинг во Вьетнаме

Дайвинг во Вьетнаме считается одним из лучших и одновременно самых дешевых в мире. Здесь первоклассные инструкторы и полный набор снаряжения для дайвинга обходятся намного дешевле, чем на "раскрученных" курортах Красного и Андаманского морей. Флора и фауна Южно-Китайского моря просто поражают воображение. Необыкновенно чистая и прозрачная теплая вода, фантастические коралловые рифы, жемчужные раковины, сказочные рыбы всех цветов радуги и другие обитатели моря.

Протяженность береговой линии Вьетнама - более 3000 км, и конечно же, здесь есть прекрасные курорты и школы для занятий дайвингом. Наибольшую популярность снискали у любителей дайвинга курорты Нячанга и Фукуока, а также сравнительно недавно открытые дайвинг-клубы на курортной линии между Данангом и Хойаном провинции Куангнам Центрального Вьетнама.

В последние годы во Вьетнаме были открыты новые школы дайвинга, однако старейшим дайв-центром является Jeremy Stein's Rainbow Divers. Rainbow Divers устанавливает стандарты дайвинга и обучения по всему Вьетнаму. Хозяин клуба Джереми Стейн привёз систему PADI во Вьетнам в конце 90-х годов. В настоящее время сеть Rainbow Divers располагает пятью дайв-центрами на территории Вьетнама: в Хойане, Нячанге, на острове Кита (Нячанг), острове Кондао (пров. Бариа-Вунгтау) и острове Фукуок. Морская фауна во Вьетнаме совсем не такая как в Красном Море или у южного берега Австралии. Однако Южно-Китайское море не менее богато редкими видами мягких и твердых кораллов и мириадами красивых многоцветных рифовых рыб.

Дайвинг-центр в Хойане - самый молодой в сети Rainbow Divers во Вьетнаме. Места для погружения находятся в районе острова Кулаотям. Красота подводного мира здесь изумительна и не поддается описанию. Это просто находка для дайверов, которые стремятся к новым открытиям. В лазурных водах вокруг острова Кулаотям в настоящее время инструкторы предлагают 14 мест для погружения и знакомства фантастическими красотами Южно-Китайского моря.

Завораживающе красивые заливы курортного города Нячанг по праву считаются лучшими местами для дайвинга во Вьетнаме. Места погружения расположены на островах Хонмун и Хонмот в 10 минутах езды от городского причала на скоростном катере или в 45 минутах плавания на прогулочном судне. Вокруг названных двух островов находятся 19 точек для погружения в подводное царство на глубину от 5 до 40 метров.

Остров Кита (Whale Island) находится приблизительно в 80 километрах к северу от Нячанга. Чтобы не наматывать лишние километры из города и обратно, предлагается размещение на самом острове в маленьких деревянных бунгало у самого берега синего моря. В окрестностях острова есть 10 красивейших мест для погружения. На глубине 10-30 метров владения Нептуна открывают гостям свои волшебные сокровищницы.

Первые шаги в освоении искусства дайвинга лучше всего начинать делать на острове Фукуок. У северной оконечности острова есть красивые коралловые рифы и подводные скалы. Глубина погружения 5-14 метров. На противоположном конце острова имеется еще семь мест для погружения, здесь на глубине 10-30 метров находятся коралловые заросли, в которых прячутся из таинственные обитатели.

Кондао - это не только остров, это еще и Национальный парк. В лесах 14 островов архипелага, самым крупным островом которого является Кондао, обитают около 100 видов животных. Морская флора и фауна еще более разнообразна, в теплых бирюзовых морских водах обитают более 1.300 видов. Для дайверов на Кондао открыто десять мест для погружения в океанские глубины. За исключением Foggy Dalat, где коралловые цветы находятся у самого берега на глубине от 3 метров, все остальные достопримечательности подводного мира Кондао находятся на глубине 20-40 метров.

Курсы для начинающих дайверов PADI Open Water Course и National Geographic Open Water Course начинаются каждый день в любом из дайв-центров. Международная команда сертифицированных инструкторов проводит обучение на большинстве европейских языков, в том числе и русском. Более подробную информацию можно получить непосредственно в дайвинг-центрах.

Материал из личного сайта:

http://vietnamui.com/index.php?option=com_content&task=view&id=110&Itemid=373

Tags: Вьетнам, Дайвинг

Платье «ао зай»

Ао зай представляет собой самое популярное национальное платье во Вьетнаме, которое вьетнамские женщины предпочитают надевать на празднование Нового года, на работу, свадьбу и другие народные празднества. Вместе с тем европейский стиль одежды также популярен среди населения Вьетнама.
Ао зай – это традиционное женское платье, считающееся достаточно элегантным и строгим. Этот стиль образовался из китайского стиля в 1930-е гг., смешался со стилем северного Вьетнама в 1954 г. и южного в 1975 г. В последнее время ао зай набирает популярность на юге среди школьниц и служащих офиса и одевается на формальные мероприятия. Для обозначения социального положения ао зай надевают женщины, работающие продавцами в магазинах или имеющие более высокий социальный статус, в то время как обычные работники носят мешковатые штаны и свободные рубашки, называемые «ао ба-ба».

Tags: ao dai, viet nam, Вьетнам, национальная одежда
Настроение: loved